Cierre año 2022
A días de celebrar el año nuevo, es hora de hacer Balance y pensar en todos los nuevos propósitos para el año que viene.
En Grupo REX Gastronomía y Eventos, estamos muy agradecidos de todo lo que nos ha dado este año, todo lo que nos habéis dado todos vosotros.
Vuestras ganas de celebrar la vida y cada momento especial en Grupo Rex es lo que nos mueve a todo el equipo a seguir trabajando duro y conseguir el mejor resultado, para ti, para vosotros. ¡Por eso os queremos tanto!
Hemos vuelto a celebrar muchos momentos importantes con vosotros, ¡Hemos vuelto a cumplir vuestros sueños! Celebrando bodas únicas, bautizos especiales, comuniones emotivas, aniversarios y eventos de empresa, tanto en nuestros espacios propios Rex Natura y Siglo Veintiuno como con el equipo Rex Catering en muchos otros lugares.
Nos esperan eventos tan especiales y únicos como nuestro Open Day Anual y el evento 3,2,1 ¡Me caso! exclusivo para bodas Grupo Rex. Además de mostraros las nuevas tendencias en el sector de los eventos, ofreceros proveedores y opciones interesantes para vuestro evento, también queremos que viváis las verdaderas Rexperiencias y por qué no, sorprenderos de nuevo con bailes, risas y un espectáculo inolvidable.
Como parte de nuestro compromiso, seguimos creciendo como equipo y formando a profesionales de la gastronomía y el servicio, contar con un equipo profesional en continua formación y motivado es garantía de éxito para ofrecer un resultado con la mejor calidad, es lo que nos motiva a seguir mejorando día a día.
Gracias todo el equipo seguimos llegando a más lugares, creando increíbles eventos y ofreciendo la mejor calidad gastronómica en Grupo Rex Gastronomía y Eventos, este año ha sido doble esfuerzo y todo el equipo ha dado el 200% cada día, no solo este año de tantísimo trabajo, también los anteriores años tan duros que nos han tocado vivir. Gracias de corazón a todos por todo vuestro esfuerzo, ganas e ilusión, y sobre todo por querer seguir aprendiendo para ser los mejores del sector. Ese es nuestro fin como empresa especializada en la gastronomía y los eventos en la Comunidad Valenciana.
Innovar a nivel gastronómico es todo un reto, la gran oferta gastronómica actual nos motiva a seguir creando nuevos platos y propuestas sorprendentes cada año, como el fartó de pulled pork, el brioche con huevito de codorniz, la ensaladilla de boniato y sabrosos arroces, son algunos de los nuevos platos que hemos incorporado recientemente a nuestros menús, han sido todo un éxito. Además, estamos trabajando en una propuesta exclusiva de productos premium para los más exigentes, iremos desvelando detalles en este año nuevo. Nuestro objetivo como lideres del sector de eventos en Valencia, ofrecer una propuesta gastronómica de calidad excepcional.
En Grupo Rex sabemos que, para vivir mejor y celebrar la VIDA con mayúsculas cada día, no hay mejor opción que contribuir a conservar nuestro planeta, cuidarlo y estar comprometidos con el medio ambiente.
En Grupo Rex este nuevo año seguimos apostando por una economía circular, por eso integramos la sostenibilidad en todas las áreas de nuestro negocio. Adquiriendo productos de proximidad contribuimos a una alimentación sostenible, energéticamente no nos gusta desperdiciar por eso potenciamos el autoconsumo e intentamos aprovechar al máximo los recursos, todos los envases que utilizamos tanto en Rex en tu Casa como en cualquier otro embalaje que usemos para distribuir nuestros productos, son eco responsables, compostables, con menos plásticos y de material reciclable. Vivir en un planeta mejor y conservar al máximo sus recursos es responsabilidad de todos.
Agradecer de nuevo a todas las personas que habéis confiado en Grupo Rex para celebrar momentos especiales en vuestra vida este año, vosotros sois el motor que hace que cada día nos esforcemos más, en ser mejores y juntos cumplamos sueños.
Nos esperan 365 días de ilusión y felicidad, ¡a por el nuevo año!
Open day 2022
Como cada año en Grupo Rex Gastronomía y Eventos, celebramos con gran éxito nuestra jornada anua de puertas abiertas.
Seguimos emocionado por la gran acogida de la última edición del Open Day Grupo REX, tanto por todos los asistentes, como por los colaboradores y expositores del sector nupcial que formaron parte de este evento. Estamos muy agradecidos por haber compartido este gran día con todos vosotros y saber lo mucho que habéis disfrutado, más de 700 personas formasteis parte del Open Day ¡Gracias!
Ha sido una gran noche llena de sorpresas y momentos inolvidables, música, bailes y animación durante todo el evento.
Desde Grupo Rex quisimos sorprenderos a todos con una propuesta gastronómica especial y todas las novedades para la temporada 2023. Contamos con show cooking en directo, como parrilla en Josper, wok aliento de dragón, corner vegano, nuestro pulpeiro que es siempre un éxito, jamón y quesos, los grandes imprescindibles, cervezas, tortillería y referencias de coctel sorprendentes como el fartó pulled pork, una autentica delicia para incluir en tu boda.
Además contamos montajes y decoración muy especiales a cargo de nuestros colaboradores y expositores del sector nupcial para ofrecer sus servicios para vuestro evento, como maquillaje, vestidos y trajes, agencias de viajes, decoración, decoración floral, papelería y diseño, alquiler de mobiliario, joyería, servicio Wedding Planner, fotografía y mucho más.
Un montón de posibilidades para conseguir que en tu evento no falte nada.
En esta edición de Open Day, contamos con la colaboración de las siguientes empresas que nos ayudaron a crear este ambiente mágico.
- Wedding Planner y diseño: El Jardín & Co. Wedding Planners.
- Mobiliario y menaje: Events & Style.
- Decoración floral: Atelier de la Flor y Jose Miron Abion
- Cartelería: Stilprint
- Globos: Ele y Ce Eventos.
- Pantalla Audiovisual: Mixso Events
- Música: Dalmau Discomovil
- Fotografía: Digital Flash Estudi Fotografic
Además todas estas empresas fueron expositoras en OPEN DAY 2022, ofreciendo los mejores servicios y opciones a todos los clientes de Grupo Rex que estáis organizando vuestra próxima boda y otros eventos.
- CARMEN PUIG BELLEZA
- THE GLITTTER BAR
- LA PLACETA DETALLS
- PANGEA VIAJES
- SAPAFLASH PHOTOMATON
- JOYERIA ETERNIA
- ELENA STYL – VESTIDOS DE NOVIA
- TATTOO ARSMAGNA
- AUTOCARES DUEN
- DIGITAL FLASH _PHOTOMATON
- NAUTALIA VIAJES ALZIRA
- LOVELY DREAMS BYKUKAETES
- ANIMACION GESPORT3
- ALKILAUDIO
- AUDIOPROBE
- ANANDA EVENTOS
- STILPRINT
- RODRY SANTOS.
- CAKES AND DREAMS
Gracias a todos por vuestra participación ¡Os esperamos el año que viene!
Y para terminar, disfruta del perfecto resumen de este evento en el siguiente video, dale al play.
Muy pronto anunciaremos la fecha del 10º Open Day en 2023, un numero redondo.
Recuerda, síguenos en nuestras redes sociales, Facebook e Instagram, para estar al tanto de todas las noticias y novedades de Grupo Rex Gastronomía y Eventos.
Llegan las bodas de otoño a Grupo Rex
Una de las épocas más bonitas del año para celebrar una boda es el otoño, además de tener un colorido muy especial, esta época del año reúne un montón de ventajas para celebrar una boda en los espacios de Grupo Rex, no solo por el clima y la luz cálida de los días, también por los cambios de color, los atardeceres mágicos, las opciones de detalles decorativos diferentes al resto del año y los elegantes trajes de las invitadas en esta época.
Si estas pensando que estación del año elegir para tu boda, te contamos las 10 ventajas de celebrar una boda en Otoño:
- Puedes celebrar tu boda de día y alargarla hasta la hora que quieras.
- Las temperaturas son perfectas, ni frío ni calor. Olvídate de esos días de sofocante calor en verano.
- La luz en otoño es mucho más cálida, las fotos son mucho más bonitas que con el radiante sol del verano.
- Los jardines de Siglo Veintiuno y Rex Natura Grupo REX, están especialmente bonitos, con sus tonos verdes y otoñales.
- Puedes lucir un traje de cualquier estilo, aunque los más recomendables son de manga larga y telas con más cuerpo.
- Las invitadas lucen maravillosas, con trajes de coctel y preciosos tocados, al ser la mayoría de los eventos de celebración durante el día.
- Gastronómicamente puedes fusionar aperitivos fríos y calientes y en mesa disfrutar de deliciosas carnes recién horneadas.
- Puedes incluir los colores de otoño en la decoración de tu boda, son especialmente bonitos.
- Frutos rojos, calabazas, frutos secos, hojas secas son algunos de los elementos típicos de otoño que puedes incluir en tu boda
- Tonos dorados, tejidos de terciopelo, madera o tejidos naturales. El estilo de tu boda puede ser desde lo mas sofisticado y elegante a lo más natural, esta época del año admite un amplio abanico de posibilidades en decoración.
Además de estas 10 ventajas de celebrar tu boda en otoño en los espacios Grupo Rex, queremos resaltar lo importante que es la luz en un evento.
En otoño la luz es más cálida y suave, pero también ten en cuenta que los días son más cortos y se esconde antes el sol; por eso te recomendamos celebrar tu boda al medía día.
Nuestros jardines en Rex Naura y en Siglo Veintiuno, os están esperando con sus mejores colores para celebrar con vosotros. La belleza de las hojas en los colores naturales y cálidos es ideal para las ceremonias al aire libre.
Un truco de expertos en bodas: Podéis combinar hojas en el suelo para complementar la decoración.
Si además añadimos elementos decorativos en tonalidades terracotas, ocres o en burdeos… ¡Lo bonito que os va a quedar vuestro gran día!
Teniendo la gama de colores elegida, debes utilizarla en todos los elementos de la boda, desde la papelería, hasta las flores, materiales y manteles.
Y por último, centrémonos en la parte Gastronómica, donde gracias toda la trayectoria de Grupo Rex celebrando eventos, podemos aconsejarte las mejores opciones.
Para el cóctel, además de referencias fresquitas y calientes, no olvidemos que estamos en una época del año que, por suerte con nuestro estupendo clima, todo encaja, si o si incluye uno de los bufets que más nos pedís, ¡córner de cervezas! Unas cervecitas fresquitas siempre triunfan entre los invitados, da igual la época del año y piensa que otoño en Valencia es como una segunda primavera, calorcito, solete y cervecitas frescas, ¡la perfecta combinación!
Como platos muy interesantes que, seguro que gustan a tus invitados, las carnes como la paletilla de lechal recién horneada con romerito y patatas panaderas, ¡se derrite en la boca!
Seguro que ahora ya tienes más claro si quieres celebrar una boda en otoño, y si todavía tienes dudas, consulta con todo nuestro equipo comercial llamando a 962 540 943, estaremos encantados de atenderte y aconsejarte la mejor opción para ti.
¡Te esperamos!
Por un modelo Sostenible en Gastronomía
¿Sabías que en Grupo Rex aportamos por un modelo productivo donde es fundamental el aprovechamiento de los recursos y la reducción de las materias primas?
Todos los procesos de elaboración de productos y servicios suponen un coste ambiental, tanto a la hora de producirlos como al acabar su ciclo de vida útil.
Para minimizar este coste ambiental, la Economía Circular apoya la optimización de los materiales y residuos, alargando la vida útil de los materiales, huyendo del actual sistema lineal de ‘usar y tirar’ y apostando por un sistema más respetuoso con el medio ambiente, basado en la prevención, la reutilización, reparación y reciclaje.
El modelo de Economía Circular permite extender la vida útil de los productos y dotarlos de una segunda vida. Este sistema se convierte en una alternativa al actual modelo de extracción, producción, consumo y eliminación, el modelo económico lineal.
Seguro que habrás oído hablar del reciclaje, la reutilización, etc., pero
¿Qué son exactamente las 7Rs?
Toma nota: Rediseñar, Reducir, Reutilizar, Reparar, Renovar, Recuperar y Reciclar son las 7R, todas ellas son una suma de acciones que podemos hacer como ciudadanos para respetar el medio ambiente y participar en la economía circular.
Con el modelo de producción actual estamos agotando nuestros recursos naturales, por lo que la economía circular propone un nuevo modelo de sociedad que utilice y optimice los materiales y residuos, dándoles una segunda vida.
Para tener un desarrollo sostenible, el producto debe ser diseñado para ser reutilizado y reciclado. El ecodiseño considera la variable ambiental como un criterio más a la hora de tomar decisiones en el proceso de diseño de los productos, gracias al ecodiseño, en un producto desde la primera pieza hasta la última pueden reutilizarse o reciclarse una vez terminada su vida útil.
Esto no solo afecta a los envases y al gran consumo como la mayoría pensamos, sino también a otros sectores como la construcción, en la gestión del agua o la movilidad, incluso en una empresa de Gastronomía como es Grupo Rex, que aboga por una economía circular y tenemos muy presente las 7Rs en todos nuestros procesos de trabajo.
Os detallamos algunos de los rasgos configuradores que tenemos en cuenta en Grupo Rex Gastronomía y Eventos para contribuir a la Economía Circular y aprovechar de este modo mucho mejor los recursos.
- El residuo se convierte en recurso: es la principal característica. Todo el material biodegradable vuelve a la naturaleza de ahí que en la medida de lo posible todo el producto desechable que utilizamos es biodegradable, desde papel reciclado, material de madera desechable, reduciendo al máximo la generación de residuos plásticos.
- El reciclaje: todos los residuos generados no biodegradables son reciclados, tanto vidrio como plásticos.
- La valorización: aprovechamos energéticamente los recursos disponibles, tanto luz solar, como energía eléctrica, como el agua.
- Economía de la funcionalidad: la economía circular propone eliminar la venta de productos en muchos casos para implantar un sistema de alquiler de bienes. Cuando el producto termina su función principal, vuelve a la empresa donde se compró, que lo desmontará para reutilizar sus piezas válidas y volver a hacer uso de ellas.
- Energía de fuentes renovables: reducir al máximo los combustibles fósiles para producir el producto, traslado de equipos y desplazamientos. Al hacer un consumo de productos locales y Km0, la generación de residuos y combustibles se reduce, contribuyendo así a reducción de contaminantes y reducción de consumo de fuentes energéticas del planeta.
Grupo Rex Gastronomía y Eventos, desde nuestros orígenes apostamos por un modelo productivo donde prima el aprovechamiento de los recursos y la reducción de las materias primas, apostamos por un modelo productivo caracterizado por la sostenibilidad y el ahorro de recursos y fuentes de energía.
En ese sentido, en Grupo Rex proponemos un modelo productivo austero en términos de utilización de los recursos. A través del respeto al medio ambiente pretendemos posibilitar la máxima reparación y reutilización de las materias primas y las fuentes energéticas del planeta, imitando el trabajo desarrollado por la naturaleza y contribuyendo de este modo a la conservación de este.
Grupo Rex, siempre en pro de mejora y contribuyendo a cuidar de nuestro planeta.
¿Cómo hacer un menú irrexistible para tu boda?
Para que un evento sea un éxito debes tener en cuenta algunas partes importantes, será la suma de todas las que hará que sea verdaderamente un día inolvidable.
¿Qué debes tener en cuenta para conseguir una boda inolvidable?
Empieza por la elección del espacio donde celebrarás tu boda, como Rex Natura o Siglo Veintiuno dos de los espacios exclusivos de Grupo Rex, sigue por una decoración especial que pondrá en valor el lugar elegido para tu celebración, continua con música y una gran fiesta para que todo el mundo disfrute al máximo de este gran día, y por supuesto una de las partes más importantes de una boda o celebración, por no decir la más importante, es sin duda la propuesta gastronómica que ofrezcas a tus invitados.
La elección de un buen menú con deliciosos platos hará que tu evento sea todo un éxito, por eso es muy importante elegir bien cada uno de los platos, las referencias de cóctel, los vinos, bebidas y extras especiales que harán la delicia de todas las personas que invites a tu boda. ¡Todo suma para un evento único y especial!
Después de casi 40 años de experiencia en Grupo Rex siendo referencia Gastronómica en Valencia especializados en eventos y celebraciones, créenos si te decimos que tu celebración quedará en el recuerdo de todos tus invitados no solo por lo emocionante y emotivo que fue, también por lo que disfrutaron y lo bien que comieron gracias al menú IrREXistible que creamos para ti y los tuyos.
En Grupo Rex Gastronomía y Eventos somos expertos en crear platos de alta cocina donde fusionamos gastronomía tradicional con las últimas tendencias. Todo el equipo de Grupo Rex y especialmente nuestro equipo comercial y de asesoramiento, podrá ayudarte a confeccionar el menú ideal para tu boda, atendiendo a tus necesidades, buscando el equilibrio gastronómico, proponiéndote novedades y platos más sorprendentes en base al tipo de invitados a tu boda y las ideas que quieras transmitir en tu evento. No dudes en consultarnos cualquier idea o inquietud que tengas, nuestro fin es ayudarte a crear ese menú IrREXistible que sumará a tu boda.
Por esto mismo queremos compartir contigo cuatro puntos clave a tener en cuenta para confeccionar tu menú.
- Para empezar, incluye un delicioso cóctel con referencias sorprendentes.
El cóctel suele ser una de las partes favoritas de muchos invitados, es un momento de reencuentro y de saludar a muchos amigos y familiares que no se ven desde hace tiempo. Hacer esto mientras tomas deliciosos y sorprendentes bocados de cóctel junto con bebidas refrescantes, es mucho más agradable todavía. Saborea unas deliciosas croquetas de Ibérico, o un sorprendente pan de Manzana con Foie, que te parece unos caramelitos de Queso o Mini Brioche de Foie Fresco a la Plancha con Compota de Manzana, ¿suena genial verdad? Son solo algunas de las referencias que te recomendamos para incluir en el cóctel, un mínimo de 10 a elegir entre todas para tener un cóctel - Completa tu cóctel con algunos puestecitos Buffet o showcooking.
Sorprende a tus invitados con algún puesto tipo Buffet o de cocina en directo, showcooking, donde cada invitado puede prepararse una tapita de deliciosos quesos, degustar unas ostras frescas, coger una tabla del mejor jamón del mundo, Joselito con un cortador en directo de nuestros buffets Gourmet, tomar una cerveza helada de la barra de cervezas premium, o dejarse hipnotizar por el fuego del sorprendente Wok aliento de Dragón.
Nuestra recomendación, incluye 1 jamón por cada 100 invitados, es éxito asegurado, y completa tu coctel con al menos al menos dos o tres puestos tipo Buffet. Te recomendaremos los más novedosos y sorprendentes.
- En mesa, menú equilibrado.
Una vez paséis todos a las mesas ten en cuenta a la hora de elegir los platos que formaron tu menú, si es un evento de día o de noche. Si es un evento de noche te recomendamos platos más ligeros como Corvina al Cous Cous de Tinta de Calamar y presa de Angus madurada a la piedra con espárragos plancha y pastel de patata, si es un evento de día puedes incluir un segundo plato más intenso como nuestra deliciosa Paletilla de corderos sobre lecho de patata a lo pobre.
Los platos principales de tu evento completarán el cóctel elegido, nuestra recomendación, elegir los platos en función del número de referencias del cóctel así como los puestecitos extras tipo Buffet, no te preocupes si ahora mismo es complicado decidir que platos incluid , nuestro equipo comercial te asesora en todo momento para conseguir un menú que sea todo un éxito para ti y los tuyos.
¡Ah! Importante, recuerda siempre guardar sitio para el postre. Nuestra Torrija de Horchata con Espuma de Natilla y Helado es uno de los preferidos, un postre tradicional de la terreta y además muy fresquito.
- Fiesta, bebidas y bodega premium.
Una vez tienes toda la parte gastronómica elegida, debes completar tu menú con una bodega al mismo nivel. Elegir los vinos adecuados que acompañan cada plato, realzarán el sabor de cada uno de ellos y sin duda los hará mucho más apetecibles y deliciosos. Te recomendamos elegir un buen vino blanco como Mar de Frades, perfecto para acompañar los pescados, para enfatizar el sabor de las carnes te recomendamos un tinto de las bodegas Murviedro o bien un tinto Marqués de Riscal. Para finalizar, te recomendamos Cava Juve Camps o bien Champagne Laurent Perrier para el brindis y los postres.
Todos estos vinos forman parte de una cuidada selección, incluidos en nuestra nueva sección Gourmet para eventos y celebraciones, consulta con nuestro equipo comercial para tener más información.
Hasta aquí nuestras recomendaciones para ayudarte a conseguir un menú IrREXistible en día de tu celebración con GRUPO REX, en nuestros espacios exclusivos o donde tú quieras con el equipo REX Catering.
Recuerda que el día de la prueba de menú en Grupo REX, podrás probar muchas referencias de cóctel, platos y vinos y contarás con todo el equipo comercial, dirección y los metres para asesorarte y ayudarte a elegir la mejor combinación. Contacta con nosotros llamando a 962 540 943 y te informaremos sobre como celebrar un evento 10 en Grupo Rex Gastronomía y Eventos.
Coctelería acrobática, sorprende a tus invitados
¿Recordáis la película del bar Coyote? Pues esa forma de servir copas existe en el mundo real y se llama coctelería acrobática. ¿Sabéis dónde nació? ¿Sabéis que tiene varias modalidades y ahora se está popularizando en España? Todo lo que necesitas saber sobre este tipo de coctelería y por qué deberías incluir este servicio en tu boda lo tienes en este post.
Las raíces de la coctelería acrobática
La historia de los cócteles acrobáticos empieza en Estados Unidos, en Nueva York en la segunda mitad del siglo XIX.
Jerry Tomas se considera el primero “fleirtender”, entre los muchos talentos que tenía, su talento como “showman” y conocimiento enciclopédico en el campo del alcohol, “Profesor” (así lo llamaban en su tiempo) eventualmente le convirtió en una estrella.
Jerry causaba una impresión inolvidable a sus espectadores y aumentaba la popularidad constante entre los visitantes del bar.
Su famoso cóctel “Blue Blazer” lo elaboraba prendiendo fuego al whisky escocés y vertiéndolo de vaso en vaso en un largo chorro de fuego. Como podéis imaginar, el efecto fue extremadamente impresionante para la audiencia.
La manera de servir bebidas “flairing” con el paso de tiempo ha mejorado significativamente, y ahora cada barman debería manejar la técnica, ya que, en la mayoría de los restaurantes es una manera de atender y entretener a los clientes imprescindible. A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber del arte coctelera para elegir la mejor opción para tu boda.
¿Qué tipos de flairtending existen?
Existe dos tipos: Working flairing y Performance Flairing.
Vamos a ver las diferencias que existen entre las técnicas.
El Working flairing es la técnica que se utilizan los bartenders en su trabajo diario, y se considera la más apropiada para las rutinas diarias en un bar o un restaurante.
En ella el barman utiliza y manipula tales materiales como agitadores, platos, hielo, botellas, coctelera entre otros. Habitualmente, utiliza los elementos artísticos que no ralentizan el servicio, ya que el énfasis está en servir y entretener a sus clientes. Es por esto el “working flaring” implica movimientos y trucos rápidos, fáciles, precisos y simples.
El Performance Flaring es un espectáculo que se realiza para el entretenimiento del público y con fines competitivos, y es por esto se distingue por un programa de rendimiento largo y medido. Este tipo de “flaring” puede ser aplicado tanto a actuaciones individuales como conjuntas. El programa del espectáculo está acompañado de música, el artista demuestra su profesionalismo en el manejo del equipo de barra, además aplica elementos de coreografía donde va mostrando su originalidad y peculiaridad.
Este tipo de performance requiere de un barman una preparación minuciosa, un juego especial de botellas profesionales y otros accesorios.
Para aquellos bartenders que actúan juntos, el tiempo requerido para prepararse es mayor, ya que los artistas deben demostrar en la práctica no solo cualidades profesionales, sino también trabajo en equipo.
Normalmente las actuaciones suelen ser complejas, donde los artistas muestran trucos con un juego de botellas, vasos y cocteleras entre otros.
En una boda, nada mejor que una actuación con efectos especiales!
Coctelería acrobática para una boda única y especial
Un barman con un programa de show elaborado puede convertir la celebración en algo fantástico e inolvidable. En Grupo REX Gastronomía y Eventos, disponemos de profesionales del flairing y queremos compartir contigo alguno de sus trucos más visuales. ¡Empezamos!
La pirámide con las copas de cava o champagne es un clásico para empezar la celebración. Es una manera de servir la bebida muy original además de ser un montaje muy bonito y espectacular. La pirámide es un clásico y se ve impresionante, dará un toque extraordinario a tu boda.
Este montaje no dejará indiferente a ninguno de los invitados, y se verá especialmente espectacular con efectos especiales, como por ejemplo humo o bengalas.
Para aquellos a los que ya no les sorprende una barra clásica, la coctelería molecular es un “must-have” entre los servicios para considerar para tu boda.
Coctelería molecular, otra alternativa muy visual
Si lo que quieres es dar un paso más en la coctelería de tu enlace y quieres sorprender a tus invitados, la coctelería molecular es un buen aliado. Este tipo de cócteles creativos es una idea por la que deberías optar para incluir a tu boda, ya que la mixología molecular es deliciosa y se ve espectacular. Las bebidas se sirven de una manera completamente nueva e inusual, por lo que la barra molecular es perfecta para las bodas con un enfoque innovador.
Esa forma de presentar los cócteles combina el arte, la ciencia y la gastronomía a la vez con lo que el resultado crea un efecto y sensaciones inolvidables.
¿Cómo puede ser un cóctel molecular?
Al igual que un cóctel clasico, la coctelería molecular puede tener varias formas como por ejemplo sorbete, espuma, gelatina, gases, aerosoles, geles entre otros.
¡Dale un toque vanguardista a tu boda incluyendo este tipo de cócteles!
Los cócteles acrobáticos son la opción ideal para maravillar a tus invitados y añadirle más “show” a tu boda, ya que optar a por un coctelero (o varios) con números acrobáticos con efectos especiales convertirá la celebración a otro nivel.
Además de una elaboración exquisita de la bebida los invitados disfrutarán de un verdadero espectáculo teatral. La representación puede variar de mil formas, números y efectos: trucos de magia, números acrobáticos, malabares y todo puede ser con incorporación de fuego, hielo, botellas e infinitas opciones más. ¡Añade a tu boda una tormenta de emociones!
En la gran mayoría de los casos, los espectáculos de flaring se realizan durante eventos especiales. Y es por esto consideramos que un espectáculo de coctelería como parte de programa de entrenamiento para tu boda puede resultar muy original y único, ya que seguramente junto con los cócteles creativos los invitados disfrutarán del show.
En Grupo REX, más allá de ser especialistas en bodas, nos ilusiona ofrecerte momentos inolvidables con nuestro equipo junto al servicio exclusivo. ¡Contáctanos y hablamos de la boda de tus sueños!
Tipos de mesas para tu evento
¿Qué tipo de mesa elijo para mi evento?
Es una de las preguntas que muchas parejas se hacen cuando llega el momento de distribuir a sus invitados.
La elección del tipo de mesa para tu boda dependerá del estilo que estés buscando para tu evento y de la decoración que tengas en mente. Esta decisión es clave puesto que, una vez tengas clara tu elección podrás empezar a organizar a tus invitados.
Os detallamos los 3 tipos de mesa más usados en eventos y también os contamos las ventajas y desventajas de elegir un tipo u otro, en base a toda la experiencia de Grupo Rex en la celebración de todo tipo de eventos.
¡Os sorprenderíais de los diferentes montajes que hemos hecho en estos 40 años de experiencia organizando eventos en la Comunidad Valenciana!
Los tipos de mesa más utilizando en eventos son tres, mesas redondas, mesas alargadas y mesas imperiales o cuadradas.
Tipos de mesas para eventos
MESAS REDONDAS
Las mesas redondas son por excelencia las más populares y utilizadas en todo tipo de celebraciones y muy especialmente en las bodas españolas. En este tipo de mesas tienen capacidad para sentar entre 8 y 12 invitados, el número de invitados por mesa dependerá del diámetro de esta.
La mayor ventaja de las mesas redondas es que favorecen e incitan a la comunicación entre los invitados, todos ellos pueden verse durante el transcurso del banquete y esto es un punto a favor.
A modo de recomendación, intenta no hacer mesas de más de 12 invitados, piensa que ese día todos irán vestidos elegantemente, cuanto más espacio tengan más cómodos estarán y evita decoraciones florales que bloquear las conversaciones de tus invitados.
MESAS ALARGADAS
Si tienes grandes grupos de invitados que no quieres separar, las mesas largas te serán super útiles. Este tipo de mesas son tendencia actualmente, ya sea una boda en exteriores, en el campo o en salón o interiores. Son ideales para bodas con muchos invitados o como hemos dicho, para usar para grupos de invitados que no quieres dividir.
Hacer uso de estas mesas además tiene una ventaja, ahorrarás espacio y la decoración que pongas en ellas puede ser mucho más vistosa y elaborada que en las mesas redondas, creando caminos de mesa florales, con velas, con caminos de tela, ¡hay mil opciones!
Otra ventaja importante, en cada mesa puedes incluir el número de invitados que quieras sin limitación, el límite será tu espacio de celebración. Por suerte todos los espacios de Grupo Rex son perfectos para este tipo de montajes, tanto los salones de Rex Natura como los de Siglo Veintiuno en Alcudia tienen gran capacidad y podemos hacer el montaje que más te guste.
A pesar de ser una opción maravillosa hacer uso de ellas, ten en cuenta que no todos los invitados podrán interactuar entre ellos.
MESAS IMPERIALES
Las mesas imperiales podríamos decir que son una fusión entre las mesas alargadas y las redondas. Son mesas cuadradas o rectangulares de un número limitado de invitados, donde al ser de 12 hasta 20 comensales y más anchas que las mesas rectangulares, los invitados si pueden interactuar con más invitados que los que están sentados justo al lado.
Seguro que habrás visto alguna vez las mesas de celebración de la realeza, cuando hace alguna celebración de gala en el Palacio Real, pues bien, ese tipo de mesas son las mesas imperiales, alargadas y más anchas de lo normal.
Si vas a celebrar una boda íntima con pocos invitados, una pedida u otro tipo de evento, estas mesas son perfectas, quedan muy elegantes y todos estaréis juntos viviendo ese día tan especial.
Y ahora que ya conoces los diferentes tipos de mesas más utilizados en la celebración de bodas y todo tipo de eventos.
¿Tienes una idea más clara de las que quieres utilizar en tu boda?
¿Qué opinas sobre combinar diferentes tipos de mesa?
Que sepas que la última tendencia es utilizar mesas de diferente tipo, combinando mesas redondas con alguna alargada para esos grupos que no quieres separar o que van a animar la celebración con sus canciones. Sumarás las ventajas de ambos tipos de mesas para eventos y el montaje quedará realmente bonito.
En Grupo Rex nos gusta innovar, no solo en gastronomía, también en los montajes y la estética de tu evento, en todos estos años las combinaciones que hemos hecho en nuestros propios espacios y en otras Masías para bodas, son infinitas.
Como has visto la selección de mesas es una tarea importante, si necesitas ayuda con esta parte de la boda, así como con otras, no dudes en consulta a nuestro equipo comercial, recuerda que estamos aquí para ayudarte a conseguir que tu evento sea más especial si cabe.
Por qué las flores comestibles enamoran en la alta cocina
Las flores no son solo un elemento de decoración o un inesperado regalo para tu pareja, sino que tienen la capacidad de convertir una comida habitual en una espectacular explosión de sabores. Las flores comestibles contienen nutrientes beneficiosos para la salud, por lo que añadir a tu plato una flor puede resultar muy favorecedor, ya que es fuente de minerales, antioxidantes, vitaminas y fibra. Y es que con las flores que se pueden comer podemos disfrutar de la estética y el sabor de los platos mientras cuidamos de nuestra salud.
Historia de las flores comestibles
La historia de las flores comestibles empieza muchos siglos atrás. Desde la antigüedad era un atributo casi imprescindible para la decoración de los platos de los reyes y emperadores, dándole ese tan característico toque colorido a la comida. Al mismo tiempo, las flores fueron utilizadas en China y Asia, sobre todo era muy popular entre las jóvenes que añadían las flores a su dieta con el fin de prolongar su juventud y belleza. Se utilizaban los pétalos de crisantemo y raíz de loto en la cultura occidental, mientras que en los países orientales la flor más común era la flor de hibisco.
El origen de la historia de las flores comestibles son los países árabes. Allí era común utilizar algunos pétalos para darle sabor a algunas comidas como los guisos de carne, pero fue donde además se empezó a usar las flores que se comen como elemento decorativo en repostería o crear infusiones de hierbas y flores con ellas para hacer bebidas.
En repostería era muy común usar las flores de rosa para darle al postre un toque dulce y picante. En el caso de las bebidas, una de las más populares en los países orientales y en el Sur de Asia es el sorbete: una bebida refrescante con base de frutas y/o flores, con un toque de especias. Para su elaboración se utilizan los pétalos de las flores como rosas o hibisco.
En el caso de Europa, el uso de flores para complementar una receta se considera que empieza desde el siglo XI donde las recetas más populares eran mermeladas de fruta, donde para su elaboración añadían pétalos de rosas y violetas.
Desde ahí en la época de Renacimiento las flores comestibles se han hecho populares en países europeos, sobre todo en Francia, Italia y España.
¿Qué tipo de flores se pueden comer?
Las flores comestibles son utilizadas en la cocina desde hace siglos y hoy en día se agregan a gran cantidad de platos, por ejemplo, en ensaladas, platos de carne o pescado. Aunque cuando hablamos de flores pensamos en el azahar, crisantemo o en lavanda, la coliflor, el brócoli o el azafrán también son flores.
Las recetas más comunes con flores comestibles que se pueden encontrar hoy día están en la repostería. Existen multitud de recetas en las que se usan las flores para, además de darle un toque colorido, aportar un aroma y ciertos matices al plato.
Otro de los usos que se le da es en las bebidas refrescantes, los expertos en coctelería ponen unos cubitos de hielo con la flor congelada por dentro para dar un detalle especial a una bebida. A día de hoy, las flores comestibles más populares y utilizables que vamos a encontrar en repostería son las violetas, rosas, capuchinas, flores de azahar, lavanda, jazmín y claveles. A continuación, hablamos de algunas flores comestibles que puedes encontrar cerca de casa y usar en tus platos para ser todo un chef.
Violeta (Viola odorata)
En Europa la violeta siempre ha sido un símbolo de amor, con esta flor aromática los caballeros confesaron su amor a sus damas. Es por esto que en las bodas vemos las violetas confitadas cuidadosamente puestas en las tartas de los enamorados.
Por otra parte, en platos elegantes de alta cocina las violetas se suelen añadir a ensaladas por su dulce aroma con un delicado toque de menta. Y, sobre todo, es uno de los ingredientes de decoración preferidos para la mayoría de chefs a nivel internacional.
La elaboración de las violetas confitadas es muy sencilla y el resultado supera todas las expectativas. Para ello solo hay que tener a mano 3 ingredientes: flores de violetas, clara de huevo y azúcar. Una vez confitadas, son una guarnición perfecta para todos tipos de postres como tartas, helados y también como el acompañante perfecto para un café, té o infusión. Y sin duda, la incorporación de las violetas en coctelería proporciona un detalle excelente al evento que se celebra.
Rosa (Rosa spp)
Existen gran cantidad de variedades de rosas, aunque no todas se pueden comer y es por esto que normalmente en la cocina, se utilizan rosas silvestres. Los pétalos de rosa tienen un sabor floral que va desde los pétalos dulces a los ligeramente picantes que combinan perfectamente con frutas, mermeladas, ensaladas y bebidas. Además de un sabor único, las rosas tienen propiedades relajantes que resultan beneficiosas para la salud.
Capuchina (Tropaeolum majus)
La capuchina es una flor curativa, que hace siglos llegó hasta Europa desde México gracias a los marineros españoles. Esta flor es famosa no sólo por sus beneficios nutricionales, sino también por su sabor salado con un toque picante. Actualmente se elaboran exquisitos platos con la incorporación de unas flores de capuchina a ensaladas, sopas, platos de verduras, quesos o un sándwich.
Flores de azahar (Citrus sinensis)
Las flores de azahar, como todas las flores cítricas son elementos de alta cocina, y se utilizan en su mayoría para las bebidas y repostería, como, por ejemplo, para la preparación de mermeladas, magdalenas, bizcochos, galletas y mucho más.
Igual que las violetas, rosas y capuchinas, se suelen hacer confitadas, y puede resultar muy cómodo tener siempre a mano como acompañante perfecto para un café gourmet, ya que dejará un sabor refrescante en boca. La flor de azahar es muy popular entre los vegetarianos y veganos, porque aporta vitaminas beneficiosas para el organismo.
Lavanda (Lavandula angustifolia)
La lavanda es una flor muy versátil que combina tanto con platos salados como con dulces. Debido a su particular sabor, es muy importante medir la cantidad de lavanda a añadir según el plato que se esté preparando para evitar que su sabor ligeramente picante se apodere del mismo. Así, con este ingrediente podemos obtener un sazonador muy interesante tanto para la carne como para ensaladas combinándolo con chocolate, cítricos o tomillo.
Jazmín (Jasminum officinale)
En la antigua China la flor de jazmín se consideraba uno de los ingredientes más importantes para fines curativos. Es un remedio natural ideal para los dolores de cabeza, cansancio y ansiedad. Es por esto que el uso de la flor de jazmín es habitual para la preparación de los tés, que a su vez estimula el funcionamiento cerebral.
Además, podemos añadir esta flor a nuestros postres, gracias a su sabor dulce y muy aromático. Para una noche veraniega y romántica, una buena idea puede ser una degustación de un buen helado refrescante con jazmín, siempre teniendo en cuenta la cantidad, ya que es conocida por un intenso aroma.
Orquídea (Orchidaceae)
La flor más exótica de nuestra lista de flores comestibles es la orquídea. Se utiliza en alta cocina para la decoración de platos con queso y trufas. Al combinar la orquídea con un plato de carne o pescado obtenemos una mezcla de sabores muy original ya que la planta combinada con diferentes especias absorbe los olores y sabores y el resultado final es un plato espectacular.
Al igual que la orquídea se utiliza en la gastronomía para los platos salados, podemos añadir esta preciosa flor a cualquier plato dulce, incluso a ensaladas de fruta ya que le dará un toque tropical.
Flores comestibles en la alta cocina
Consumir flores comestibles es parte de la humanidad desde hace siglos y desde hace años se han consolidado en la alta cocina. Los mejores chefs del mundo las utilizan habitualmente para dar una nota única a sus platos ya que los clientes cada vez las valoran y demandan más.
En Grupo REX Gastronomía y Eventos, somos expertos en alta cocina y desde hace años elaboramos platos deliciosos y elegantes donde utilizamos flores comestibles por poder estético y su valor nutricional. A lo largo de nuestra trayectoria, seguimos demostrando que estamos en la vanguardia de la alta cocina e introducimos esta en todas los eventos y celebraciones familiares de las que formamos parte tanto en nuestros propios espacios como en los vénetos que desarrollamos con nuestra división Rex Catering.
La “Comida real” también está en nuestra mesa
Lo que empezó como una tendencia en redes sociales se ha llegado a convertir en un estilo de vida que está perdurando en el tiempo. Todos somos conscientes de que los ultraprocesados son un tipo de comidas que no suelen ser la opción más saludable debido a su gran complejidad en su elaboración y la cantidad de aditivos que incluyen.
Desde Grupo REX llevamos más de 35 años con el objetivo de ofrecer la mejor gastronomía mediterránea de vanguardia. Nos preocupamos por ofrecer una cocina saludable con ingredientes de proximidad de la mejor calidad. En este artículo queremos hablaros sobre esta nueva forma de ver la comida y por qué está ganando cada vez más adeptos.
¿Qué es el movimiento del “Realfooding”?
El movimiento del realfooding tiene su origen en 2017 cuando un dietista-nutricionista, quiso volcar su experiencia y conocimientos creando este nuevo movimiento que llamó Realfooding. La premisa consiste en elaborar platos desde cero con ingredientes frescos, de calidad y cercanos.
El movimiento se posiciona en contra de las comidas precocinadas, ultra-procesadas y que contengan aditivos, es más, tampoco incluye aquellos alimentos que hayan sufrido modificaciones sustanciales o que hayan podido alterar su composición, modificado sus propiedades naturales.
El auge de la comida real y las redes sociales
El realfooding se popularizó gracias a la difusión de contenidos en redes sociales. Tanto por influencers como usuarios corrientes que querían unirse a este nuevo movimiento que promovía un estilo de vida mejor y más sano a través de un cambio radical en su alimentación.
Las redes se inundaron de contenidos con lo que denominaron “recetas reales” que no es más que recetas en las que se usan ingredientes no procesados para elaborar los platos. Se comenzó a popularizar el uso de ingredientes naturales para endulzar los platos como la stevia o el agave y los supermercados empezaron a tomar en cuenta esta nueva moda acuñando un nuevo término, los “buenos procesados”: aquellos alimentos que inevitablemente tenían que sufrir algún proceso para ser vendidos al público pero que por su naturaleza seguían siendo “reales”, como por ejemplo los panes integrales, las verduras congeladas o las legumbres de bote.
¿Cuáles son sus beneficios?
Apostar por una dieta basada en comida no procesada suele suponer un poco más de esfuerzo en el día a día puesto que no es habitual encontrarse con bandejas de comida en los supermercados. Pero se ha demostrado que a largo plazo existen beneficios para la salud si optas por este tipo de comida como:
- Evitar la ingesta descontrolada de harinas refinadas y azúcares.
- Son alimentos altamente nutritivos.
- Aumenta el metabolismo y ayuda a la pérdida de peso.
- Gracias a los altos contenidos en fibra, ayuda al tránsito intestinal.
- Reduce los niveles de hambre entre comidas.
Cómo empezar en el realfooding
Planificar las comidas: Hacer una tabla con todas las comidas del día o la semana no solo ayudará a que sepamos lo que vamos a comer, también lo que tenemos que comprar y preparar a lo largo de la semana.
Leer las etiquetas de los productos: De este modo nos familiarizamos con los elementos que presentan los alimentos envasados, podemos identificar ingredientes no saludables o productos que parecen una cosa, pero no lo son en verdad como los zumos naturales cuya concentración de fruta natural es muy baja.
Hacer la compra sin hambre: Esta es esencial. Si vamos a hacer la compra habiendo comido no estaremos tentados a comprar cosas innecesarias o caprichos que se salgan de la lista.
Cocinar de forma saludable: Reducir el uso de mantecas, usar aceite de oliva para cocinar los alimentos o aprovechar las nuevas propuestas como la freidora de aire o los estuches de vapor son algunos de los cambios que podéis implementar en vuestra cocina para empezar a cocinar mejor y más saludable.
Comida real by Grupo REX
Desde nuestros inicios, en Grupo REX hemos tenido claro que una de nuestras máximas es ofrecer un servicio de gran calidad a todos los niveles. Es por esto que acuñamos el concepto REXPERIENCIAS, una nueva clase de experiencias más singulares, personalizadas y en las que estamos seguros que se convertirán en un momento inolvidable.
Tanto en nuestro servicio de cátering para eventos, como en los eventos realizados en nuestros salones o en el servicio de REX en Tu Casa, nuestra prioridad es ofrecer unos platos de gastronomía valenciana de vanguardia.
Todos nuestros platos están elaborados con los procesos más tradicionales, respetando sus tiempos de cocción y usando siempre ingredientes de proximidad de la máxima calidad.
Si tu dieta sigue el estilo de vida realfooder, REX es tu sitio de confianza.
¿Quieres saber más sobre nuestros procesos y la cocina de grupo REX? ¡No lo dudes y contáctanos ya!
Estaremos encantados de responder a tus preguntas y contarte todo lo que necesites sobre nuestros servicios y gastronomía.
Summer Party, tendencia en eventos de empresa
Llega el verano, el buen tiempo y también el cierre del primer semestre del año. Momento perfecto para reunir a todo el equipo, hacer balance y nuevos propósitos para la vuelta de septiembre. Sin duda tener esta reunión importante de una forma distendida, en un entorno bonito y con una comida deliciosa donde además de trabajar puedas celebrar con todo el equipo los grandes logros, es el mejor plan posible.
Todavía tenemos mucho que celebrar todos y ganas no nos faltan, el verano es ideal para esto y la última tendencia en eventos de empresa son lo que se llaman Summer Party.
¿Sabes todo los beneficios que supone celebrar una fiesta de verano para tu empresa? Te lo contamos todo en detalle.
Toma nota de este nuevo tipo de evento de empresa.
¿Por qué en estas fechas?, te estarás preguntando.
Estamos acostumbrados a que las empresas organicen eventos y celebraciones de equipo en fechas señaladas como la Navidad, las famosas cenas de empresa de Navidad. Pero queremos contarte que existen alternativas a estas fechas que probablemente no conocías.
El tiempo es una variable muy importante a la hora de acudir a cualquier celebración, y no es ningún secreto que el buen tiempo nos pone de buen humor y favorece las relaciones sociales. Además, podemos asegurarte que aumentarás la motivación de todo el equipo de tu empresa.
La realidad es que las relaciones laborales se construyen con el propósito de obtener beneficios, romper con lo establecido y organizar un evento con clientes, partners y el equipo demuestra que existe una nueva visión de negocio más allá del trabajo diario.
“Trabajar” en este tipo de celebraciones de empresa, te ayudará a intercambiar opiniones de una forma mucho más abierta y distendida.
Además el equipo, en este ambiente de fiesta, tendrá un sentimiento de unión y pertenencia a una marca mayor, muy importante a tener en cuenta, trabajar para mantener la motivación de los empleados.
Que tus trabajadores acudan a un evento como una Summer Party, favorece las relaciones interpersonales.
El principal valor de realizar una fiesta de verano es generar una mayor comunicación entre todos los empleados que forman el equipo. Los miembros que forman tu empresa interactúan en un entorno más agradable a su puesto habitual de trabajo, con todas las posibilidades que ofrece el verano.
Además de hablar de trabajo, podéis aprovechar para conocer más sobre vosotros, vuestras aficiones y habilidades, y por supuesto, encontraréis puntos en común que fortalecerán vuestra relación. Está comprobado que hacer amigos en el trabajo puede hacernos más creativos y productivos en nuestro puesto de trabajo.
Finalmente, hay que tener en cuenta que la cultura de una empresa se compone de los valores, hábitos, creencias y suposiciones que priman de forma natural en una empresa. Así pues, organizar una Summer Party para tus empleados, sería una gran idea para construir una cultura de empresa asentada en la que predomine la comunicación y la cohesión.
En Grupo Rex, somos pioneros en acciones a nivel Gastronómico en la Comunidad Valenciana, nos gusta marcar tendencia en eventos tanto sociales como para empresas y por ello hemos creado la primera fiesta del verano para empresas.
¡Summer Party 2022! Show must go on!
En Grupo REX seguimos celebrando por todo lo alto, somos expertos en fiestas, gastronomía y eventos, y por supuesto defensores de que el show debe continuar. Debemos recuperar a nivel empresarial, social y personal estos meses que nos han robado sin darnos cuenta.
Es el momento perfecto para reunir a toda tu empresa, clientes, colaboradores y equipo y trabajar de otra forma, ven a Grupo Rex y celebra con nosotros la llegada del verano. Summer Party 2022!
Imagina una comida o cena con tus compañeros de trabajo, tus amigos o cualquier grupo con el que tengas ganas de celebrar como nunca antes has hecho. ¿Quieres pasártelo en grande?
¡Déjalo en nuestras manos! En Grupo REX te proponemos algo muy diferente a la tradicional comida de empresa para dar paso a una fiesta que no te imaginas con Espectáculos musicales, Shows de baile, Macro discomóvil, Comida deliciosa, copas y Chupitería.
¿Puedes pedir algo más?
Si quieres formar parte de la mejor fiesta de este verano, visita el siguiente enlace, te contamos todos los detalles de la Summer Party 2022 en Grupo Rex.
